Volaille aux légumes racines
Publié le 16/04/2024 à 21:47 -
Poulet Plat
Pour 5 personnes
Difficulté : Facile
Ingrédients :
5 morceaux de volaille
Un peu de farine
500g de légumes racines (carottes, panais, topinambours, patate douce, navet …)
1 barquette de champignons
3 oignons coupés grossièrement
5 gousses d’ail hachées
1 CS d’huile d’olive
30 cl de bouillon de légumes
2 CS de moutarde
2 CS de miel
Thym
Sauge
Sel, poivre
Préparation :
- Fariner la volaille et faire dorer dans l’huile dans une cocotte. Réserver.
- Dans la même cocotte, faire revenir l’ail et les oignons pendant 5 minutes.
- Couper tous les légumes en morceaux, les ajouter dans la cocotte avec le thym et la sauge. Disposer les morceaux de volaille par-dessus.
- Dans un bol, mélanger le bouillon, la moutarde et le miel, salez, poivrez. Verser dans la cocotte.
- Porter à ébullition, laisser cuire 30 min en remuant de temps en temps.
- Rectifier l’assaisonnement au besoin et servir.
🍽️ Se déguste :
Chaud
🛎️ Conservation : Refrigérateur
1 jour
500 kcal par portion
Vous pouvez utiliser du poulet ou du canard
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