Ingrédients :
1kg de farine
500g de sucre fin
500g de beurre
1 pincée de bicarbonate ou 1 demi cuillère à café de levure chimique
le jus et le zeste d'un citron jaune.
Préparation :
Travaillez le beurre et le sucre puis ajoutez le zeste et le jus de citron.
Mélangez-bien.
Ajoutez la farine, le sel et la levure par petite quantité.
Mélangez jusqu’à l’obtention d’une pate qui permet d’obtenir des petites boules.
Formez des boules, coupez chaqu’une d’elles en 2.
Posez chaque moitié sur 1 plaque farinée et applatissez es un peu
Faites cuire dans un four préchauffé et trés doux.
Une fois cuit, vous pouvez parsemer le dessus avec un peu de cannelle en poudre
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