Retirez les feuilles extérieures du chou-fleur et coupez le tronc pour obtenir des fleurettes de taille moyenne.

Lavez-les soigneusement sous l’eau froide, puis égouttez-les bien. La texture doit rester ferme.

faire cuire 5mn à la vapeur, rincer eau froide et égoutter

Mélangez dans un bol l’huile d’olive, le curry, le sel et l’ail en poudre ou frais.

Arrosez les fleurettes du mélange en veillant à bien les enrober. La marinade doit napper chaque morceau.

Chauffez la plancha à feu moyen-élevé. Posez les fleurettes dessus.

Laissez cuire 5 à 10 minutes en retournant régulièrement, jusqu’à ce que le chou-fleur prenne une couleur dorée avec une surface légèrement croustillante.

Sortez le chou-fleur de la plancha et arrosez avec le jus de citron. Le citron équilibre les saveurs et apporte une touche fraîche.

Réalisé sans le citron, très bon