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Chou-fleur au chouchen, cidre & miel Christophe Adam

Plat
🍽️ 4

Ingrédients :



1 petit chou-fleur


150 g de cidre brut


100 g de beurre


4 cl chouchen


50 g de miel




Préparation :

 

Préparation

Préchauffez le four à 180 °C (th. 6).

Mettez le cidre, le beurre, le chouchen et le miel dans le fond d’un faitout. Déposez le cœur du chou-fleur sur la préparation, tige vers le haut. Enfournez et laissez cuire pendant 1 h 30 en arrosant toutes les 5 min. À l’issue de la cuisson, retirez le chou et faites réduire la sauce. Versez-la sur le chou au moment du service.

Cette recette est issue du livre "Ma Bretagne" publié aux Éditions Alain Ducasse. Voir tous les crédits

 

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