1ère étape :  

Coupez la pate en petits carrés de 4 cm sur 4 cm. Le positionner en biais.

Mettre de la farce au milieu.

Attention de ne pas trop en mettre pour ne pas que ça déborde. A vous de trouver la bonne quantité.

2ème étape : 

Refermer la pâte pour obtenir un triangle. Bien souder les bord entre eux,

sans trop écraser la pâte.

3ème étape :

Replier une fois votre triangle. Vous pouvez "tasser" la farce sur la base du triangle. 

Une fois plié vous obtenez une forme de "bateau". N'aplatissez surtout pas

4ème étape :

Placer votre auriculaire au milieu du "bateau". Soulever les deux extrémités

5ème étape :

Tordez les deux extrémités autour de votre doigt, pour les souder entre elles.

Et voilà vous avez réalisé votre premier tortellini