- Précuire à la vapeur les pommes de terre non épluchés 10 min ( moi sous cloche au micro-onde)

- Faire revenir l'oignon émincé dans un filet d'huile, dans une poêle

- Ajouter les lardons 

-  Peler les pommes de terre , les couper en rondelles

- Les mettre dans la poêle, 

- Laisser mijoter en remuant  à feu doux, 3 min

- Napper de crème fraîche et ajouter le comté 

- Continuer à mijoter 1 min

- Assaisonner de sel- poivre- persil plat.

- Dresser, servir avec une salade