Poêlé de champignons

Name: Poêlé de champignons
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 4 part
Ingredients: - 150 g de champignons ( pour moi cèpes et champignons de Paris) décongeler; - 1 oignon; - 1 filet d'huile d'olive; - 10 cl de vin blanc; - 1 tête d'ail fraiche ou deshydratée; - persil; - sel; - poivre; - 20 cl de crème fraîche falcultatif

Coût : Bon marché

Difficulté : Très facile

Plat

Préparation : 10 min

Cuisson : 25 min

Pour 4 personnes

- une bonne poêlée réalisée avec cette fois des champignons surgelées qui me restaient après les fêtes.

Ingrédients :

- 150 g de champignons ( pour moi cèpes et champignons de Paris) décongeler

- 1 oignon

- 1 filet d'huile d'olive

- 10 cl de vin blanc

- 1 tête d'ail fraiche ou deshydratée

- persil

- sel

- poivre

- 20 cl de crème fraîche falcultatif

Préparation :

- Hacher finement l'oignon

- Mettre à colorer dans le filet d'huile dans une poêle

- Ajouter les champignons, faire cuire à fond doux ; 5 min

- Mouiller avec le jus des cèpes, issue ici de la décongélation, prolonger la cuisson jusqu'à évaporation du jus;5 min

- Mouiller avec le vin blanc

- Ajouter l'ail et le persil ciselé

- saler et poivrer

Version avec crème, on l'ajoute ici et on prolonge la cuisson encore environ 7 min, si le mélange s'épaissit trop, on triche et on ajoute un peu de lait. On remue souvent

Version sans crème, on cuit encore à feu très doux, on remue souvent, pour éviter adhérence.

Encore un accompagnement sympa

Bonne dégustation avec Miam et Bon..