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Il y a des plaisirs simples qui se partagent, qui s'offrent... Un peu de générosité, de l'amour pour les matières premières, et vos plats sont naturellement sublimés.
Publié le 20/10/2021 à 5:04

SALADE RICOTTA POIRES ET FRUITS SECS

EntréePlat
Pour 4 personnes
Temps de préparation : 10 min
Coût : Très bon marché
Difficulté : Très facile

Avant les fêtes, on se mets un peu au vert, oui oui!!!

Mais vert  gourmand...

SALADE RICOTTA POIRES ET FRUITS SECS

Ingrédients :

- 150 g de Mâche


- 2 poires conférence ou beurré hardy


- 1 citron non traité bio


- 200 g de Ricotta


- 16 Cerneaux de noix


- 1 cs d'huile d'olive


- 1 filet d'huile de noix


- fleur de sel


- poivre


- 4 abricots secs



Préparation :

- Rincez et essuyez le citron;

- Râpez finement son zeste au dessus d'un bol

- Ajoutez la ricotta et l'huile d'olive; Poivrez  

- Ecrasez le mélange à la fourchette

 

- Pelez et épépinez les poires; Coupez les en tranches, arrosez du jus de citron

- Rincez et essorez la Mâche; dans un saladier assaisonnez la avec la fleur de sel et l'huile de noix, poivrez.

- Dressez à l'assiette, avec les poires, les cerneaux de noix concassés, la ricotta citronnée, et les abricots secs émincés.

 

Servez immédiatement.

Une petite salade , de saison, en toute simplicité, que du bonheur!!!

Bonne dégustation, avec Miam et Bon...

On change de pièce ?

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