Imprimer
SALADE RICOTTA POIRES ET FRUITS SECS
Par chacha44
https://cuisine.land/chacha44/1126-recette-salade-ricotta-poires-et-fruits-secs.html
Entrée Plat
4 
Préparation : 10 min
Avant les fêtes, on se mets un peu au vert, oui oui!!!
Mais vert gourmand...
Ingrédients :
- 150 g de Mâche
- 2 poires conférence ou beurré hardy
- 1 citron non traité bio
- 200 g de Ricotta
- 16 Cerneaux de noix
- 1 cs d'huile d'olive
- 1 filet d'huile de noix
- fleur de sel
- poivre
- 4 abricots secs
- 2 poires conférence ou beurré hardy
- 1 citron non traité bio
- 200 g de Ricotta
- 16 Cerneaux de noix
- 1 cs d'huile d'olive
- 1 filet d'huile de noix
- fleur de sel
- poivre
- 4 abricots secs
Préparation :
- Rincez et essuyez le citron;
- Râpez finement son zeste au dessus d'un bol
- Ajoutez la ricotta et l'huile d'olive; Poivrez
- Ecrasez le mélange à la fourchette
- Pelez et épépinez les poires; Coupez les en tranches, arrosez du jus de citron
- Rincez et essorez la Mâche; dans un saladier assaisonnez la avec la fleur de sel et l'huile de noix, poivrez.
- Dressez à l'assiette, avec les poires, les cerneaux de noix concassés, la ricotta citronnée, et les abricots secs émincés.
Servez immédiatement.
Une petite salade , de saison, en toute simplicité, que du bonheur!!!
Bonne dégustation, avec Miam et Bon...