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SALADE RICOTTA POIRES ET FRUITS SECS

Par chacha44
https://cuisine.land/chacha44/1126-recette-salade-ricotta-poires-et-fruits-secs.html

Entrée Plat
Pour 4 personnes Préparation : 10 min

Ingrédients :

- 150 g de Mâche
- 2 poires conférence ou beurré hardy
- 1 citron non traité bio
- 200 g de Ricotta
- 16 Cerneaux de noix
- 1 cs d'huile d'olive
- 1 filet d'huile de noix
- fleur de sel
- poivre
- 4 abricots secs

Préparation :

- Rincez et essuyez le citron;

- Râpez finement son zeste au dessus d'un bol

- Ajoutez la ricotta et l'huile d'olive; Poivrez  

- Ecrasez le mélange à la fourchette

 

- Pelez et épépinez les poires; Coupez les en tranches, arrosez du jus de citron

- Rincez et essorez la Mâche; dans un saladier assaisonnez la avec la fleur de sel et l'huile de noix, poivrez.

- Dressez à l'assiette, avec les poires, les cerneaux de noix concassés, la ricotta citronnée, et les abricots secs émincés.

 

Servez immédiatement.