Peler et laver les tomates, la carotte, l'ail et l'oignon.

Détailler la carotte et les tomates en tous petits dés.

Faire revenir l'oignon et l'ail émincé dans l'huile d'olive et ajouter le cube de bouillon de bœuf émietté par dessus. Mélanger jusqu'à coloration des oignons.

Faire revenir la viande hachée.

Ajouter les dés de tomates fraîches, les dés de carotte, le persil et le basilic frais équeuté, la feuille de laurier et le coulis de tomate.

Saler, poivrer et laisser mijoter à feu doux pendant 40 mn en surveillant de temps en temps.