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Bolognaise
Par Gazelle
https://cuisine.land/tous-a-vos-cocottes/5382-recette-bolognaise.html
Plat
6 
Préparation : 10 min
Cuisson : 1 h
Ingrédients :
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
1 cube de bouillon d boeuf
1 bel oignon
1 gousse d'ail
2 belles tomates fraîches
1 belle carotte
1 brique de coulis de tomate (ou fait maison)
800 g de haché de boeuf
persil frais
basilc
1 feuille de laurier
sel poivre
1 cube de bouillon d boeuf
1 bel oignon
1 gousse d'ail
2 belles tomates fraîches
1 belle carotte
1 brique de coulis de tomate (ou fait maison)
800 g de haché de boeuf
persil frais
basilc
1 feuille de laurier
sel poivre
Préparation :
Peler et laver tomates, carotte, ail et oignon.
Détailler la carotte et les tomates en tous petits dés.
Faire revenir l'oignon émincé dans l'huile d'olive.
Ajouter le cube de bouillon de boeuf émietté.
Faire revenir la viande hachée jusqu'à légère coloration.
Ajouter les dés de tomates fraîches, les dés de carotte, le persil équeuté, l'ail pressée, le basilic, le laurier et le coulis de tomate.
Saler, poivrer et laisser mijoter à feu doux pendant 1 heure en surveillant de temps en temps.
Plus ça mijote et meilleure sera la bolognaise.