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Bolognaise
Par Gazelle
https://cuisine.land/tous-a-vos-cocottes/5382-recette-bolognaise.html
Plat
6 
Préparation : 10 min
Cuisson : 40 min
Ingrédients :
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
1 cube de bouillon de bœuf
1 bel oignon
1 gousse d'ail
2 belles tomates fraîches
1 carotte
1 brique de coulis de tomate (ou fait maison)
800 g de haché de bœuf
Quelques branches de persil et de basilic frais (ou en poudre)
1 feuille de laurier
sel et poivre
1 cube de bouillon de bœuf
1 bel oignon
1 gousse d'ail
2 belles tomates fraîches
1 carotte
1 brique de coulis de tomate (ou fait maison)
800 g de haché de bœuf
Quelques branches de persil et de basilic frais (ou en poudre)
1 feuille de laurier
sel et poivre
Préparation :
Peler et laver les tomates, la carotte, l'ail et l'oignon.
Détailler la carotte et les tomates en tous petits dés.
Faire revenir l'oignon et l'ail émincé dans l'huile d'olive et ajouter le cube de bouillon de bœuf émietté par dessus. Mélanger jusqu'à coloration des oignons.
Faire revenir la viande hachée.
Ajouter les dés de tomates fraîches, les dés de carotte, le persil et le basilic frais équeuté, la feuille de laurier et le coulis de tomate.
Saler, poivrer et laisser mijoter à feu doux pendant 40 mn en surveillant de temps en temps.
Plus ça mijote et meilleure sera la bolognaise.