Laver, débarrasser et tailler les poivrons en lanières.

Laver, la courgette, hotter les extrémités, la couper en deux dans le sens de la longueur puis en tranches.

Peler et émincer l'oignon.

Peler l'ail.

Dans une sauteuse verser l'huile d'olive et faire revenir l'oignon. Ajouter les lamelles de poivron, les tranches de courgettes et les faire revenir également.

Ajouter l'ail écrasé, le thym, le laurier puis le coulis de tomates. Laisser cuire 20 mn.

Enfin, ajouter les morceaux de cabillaud en les enfonçant légèrement dans la préparation. Laisser cuire 10 mn supplémentaires.