1 Lavez et faits cuire les asperges vertes a la vapeur pendant 15 minutes. Pendant ce temps, épluché l'oignon détaillez-le faites, le revenir dans une poêle, puis ajoutez le saumon.

2 Salé, poivrez et laissez cuire pendant 10 minutes a feu doux en déglacent avec 1 fond d'eau, le saumon doit être rosé.

3 Une fois le saumon cuit détaillez le en morceau, fouettez les œufs puis ajoutez la crème liquide, le lait, salé, poivrez.

4 Disposez la préparation dans 4 ramequins, placez les au four 25 minutes a 200 degré

6 Dégustez