quiche aux asperges
Ingrédients :
pour la pate brisée: 4 - 6 personnes
préparation 20 minutes
250 gr de farine
une pincée de sel
125 gr de beurre
1 a 2 cuillère a soupe d'huile
1/2 verre d'eau.
pour la garniture:
250 d'asperges fraiches ou en boite
100 gr de gruyère râpé
3 œufs
15 cl de lait
15 cl de crème fraiche
noix de muscade
sel, poivre.
Préparation :
1 Abaisser la pate et la placer dans un moule a tarte , la piquer, la couvrir d'une feuille d'aluminium et enfourner 10 minutes a 180 degré th 6.
2 Disposer les asperges soigneusement égouttées en morceaux dans le fond de la tarte précuit.
3 Parsemer de gruyère râpé.
4 Dans un bol, mélanger les œufs, le lait, la crème, le sel, le poivre, et la muscade râpée et verser le mélange sur les asperges .
5 Cuire au four chaud, a 240 degré: th 8, pendant 20 minutes.
Garder quelque asperges pour la déco.
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