Dénoyauter les dattes si besoin et les tremper 10min dans de l'eau bouillante pour les ramollir.

Pendant ce temps peser les graines de chia, les flocons de chanvre, le cacao et la noix de coco.

Une fois les dattes ramollies, les mettre dans le bol d'un robot et mixer ensemble les dattes avec tous les autres ingrédients.

Mixer le tout puis former des boulettes. Enrober les boulettes de noix de coco.

Conserver au frais environ 1 semaine dans une boite hermétique.