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Publié le 23/09/2021 à 19:28

Tarte poire chocolat frangipane allégée

Dessert
30 min
40 min
Très bon marché
Très facile

Manger une délicieuse tarte sans culpabiliser ? C'est possible avec cette version allégée sans sucre ni beurre.
 

Tarte poire chocolat frangipane allégée

Ingrédients :

une pâte à tarte allégée


frangipane allégée


150g de chocolat noir


une dizaine de poires


Pate à tarte allégée

250g de farine semi complète


160g de fromage blanc


1 (petit) oeuf


une pincée de sel


vanille


Frangipane allégée

70g de poudre d'amande


120g de fromage blanc 0%


1 oeuf


30g de fructose


8g de Maïzena


Sucre vanillé ou arôme vanille


Préparation :

Réaliser la pâte à tarte allégée  selon la recette plus bas.

Réaliser la frangipane allégée selon la recette plus bas.

Préchauffer le four à 180°C chaleur tournante.

Étaler la pâte dans un moule à tarte.

Faire fondre le chocolat, le verser et l'étaler au fond de la tarte.

Verser par dessus la frangipane et l'étaler par dessus le chocolat.

Couper en dés les poires et les disposer sur la frangipane en les enfonçant légèrement.

Cuire environ 40min.

Se mange tiède et se conserve quelques jours au frais.

 

Pate à tarte allégée

Dans un saladier ou dans un robot muni du crochet pétrin, mélanger tous les ingrédients ensemble jusqu'à obtenir une jolie boule.

Pour une pâte sucrée, on peut parfumer avec de la vanille liquide.

Étaler la pâte sur du papier cuisson en prenant soins de fariner les deux côtés car elle est un peu plus collante qu'une pâte classique.

Frangipane allégée

Dans un saladier, battre l'oeuf avec le fromage et le fructose.

Ajouter la poudre d’amande et la Maïzena et bien mélanger jusqu'à obtenir une préparation bien lisse.

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