Réaliser la pâte à tarte allégée  selon la recette plus bas.

Réaliser la frangipane allégée selon la recette plus bas.

Préchauffer le four à 180°C chaleur tournante.

Étaler la pâte dans un moule à tarte.

Faire fondre le chocolat, le verser et l'étaler au fond de la tarte.

Verser par dessus la frangipane et l'étaler par dessus le chocolat.

Couper en dés les poires et les disposer sur la frangipane en les enfonçant légèrement.

Cuire environ 40min.

Se mange tiède et se conserve quelques jours au frais.

Dans un saladier ou dans un robot muni du crochet pétrin, mélanger tous les ingrédients ensemble jusqu'à obtenir une jolie boule.

Pour une pâte sucrée, on peut parfumer avec de la vanille liquide.

Étaler la pâte sur du papier cuisson en prenant soins de fariner les deux côtés car elle est un peu plus collante qu'une pâte classique.

Dans un saladier, battre l'oeuf avec le fromage et le fructose.

Ajouter la poudre d’amande et la Maïzena et bien mélanger jusqu'à obtenir une préparation bien lisse.