Voici un cake salé léger au fromage blanc 0%, aussi bon, voir même meilleur que ses variantes calorique à base d'huile ou de beurre. On peut l'adapter avec toute sorte de légumes à condition de les râper ou les émincer.
Ingrédients :
200g de courgette
100g de carotte
50g de poivron vert
3 tranches de jambon
3 oeufs
150g de farine semi-complète
1 sachet de levure chimique
10cl de lait fermenté
100g de fromage blanc 0%
1 c. à soupe d'huile d'olive
30g de fromage râpé
1 c. à café d'origan
sel et poivre
Préparation :
Préchauffer le four à 170°C chaleur tournante.
Râper tous les légumes.Couper le jambon en dés. Réserver.
Dans un saladier, battre les oeufs avec l'huile d'olive, le lait fermenté et le fromage blanc.
Ajouter la farine, levure chimique, l'origan, le sel et le poivre. Mélanger jusqu'à obtenir une préparation bien lisse.
Ajouter les légumes râpés, le jambon en dés puis le fromage rappé. Bien mélanger le tout.
Verser la préparation dans un moule un cake en silicone ou dans un moule classique chemisé de papier cuisson.
Cuire environ 1h. Vérifier la cuisson avec la lame d'un couteau qui doit ressorti sèche.
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