lavez les poireaux et coupez les en petites rondelles

épluchez l'oignon et  hachez grossièrement 

dans une poêle  chauffez  l 'huile et le beurre , versez les légumes et cuire  doucement a couvert  pendant 30 mn , les poireaux doivent être  fondant

dans un saladier battre les œufs avec le lait et la crème , mélangez , salez , poivrez 

dans un moule a tarte , déroulez la pate feuilleté , piquez la surface avec une fourchette

versez les poireaux et oignon dessus , bien étaler

versez dessus  la préparation , parsemez de gruyère râpé

cuire au four a 180 ° pendant 25 a 30 min

bon appétit