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Peter52
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Poulet Cacciatore

Plat

Un plaisir gourmand d’Italie

Poulet Cacciatore
🍽️ 4
Difficulté : Facile
Préparation : 30 min
Cuisson : 1 h

Ingrédients :

Poulet cacciatore



2 cuisses 400 g chacune


2 poitrines 500 g chacune


800 ml ( 3 tasses ) farine


500 ml ( 2 tasses ) oignons rouges hachés


500 ml ( 2 tasses ) poivrons rouges coupés en lanières


250 ml ( 1 tasse ) poivron vert coupé en lanières


500 ml ( 2 tasses ) olives noires dénoyautées


250 ml ( 1 tasse ) vin rouge


796 ml tomates italiennes entières en conserve


65 ml ( 1/4 tasse ) huile d’olive


30 ml ( 2 cuillères à soupe) origan séché


15 ml ( 1 cuillère à soupe) herbes de Provence


4 gousses d’ail hachées


3 branches de thym


Sel et poivre du moulin au goût


Préparation :

Préchauffer le four à 190 Celsius. Bien fariner les morceaux de poulet avec la peau. Enlever l’excédent de farine sur chaque morceau 

Dans une grande casserole allant au four, faire rissoler dans l’huile d’olive les morceaux de poulet jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Mettre de côté. Dans la même casserole, sauter les oignons, les poivrons et faire suer pendant 5 minutes. Ajouter un peu d’huile au besoin. Ensuite, ajouter l’ail haché et déglacer avec le vin rouge. Ajouter les tomates. Déposer les morceaux de poulet, ajouter les olives noires, l’origan séché et les herbes de Provence et les branches de thym. Saler et poivrer au goût et enfourner pendant 60 minutes à découvert.

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Poulet Cacciatore

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