Poulet Cacciatore

Name: Poulet Cacciatore
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h
Total time: PT1.5H
Yield: 4 part
Ingredients: Poulet cacciatore; 2 cuisses 400 g chacune; 2 poitrines 500 g chacune; 800 ml ( 3 tasses ) farine; 500 ml ( 2 tasses ) oignons rouges hachés; 500 ml ( 2 tasses ) poivrons rouges coupés en lanières; 250 ml ( 1 tasse ) poivron vert coupé en lanières; 500 ml ( 2 tasses ) olives noires dénoyautées; 250 ml ( 1 tasse ) vin rouge; 796 ml tomates italiennes entières en conserve; 65 ml ( 1/4 tasse ) huile d’olive; 30 ml ( 2 cuillères à soupe) origan séché; 15 ml ( 1 cuillère à soupe) herbes de Provence; 4 gousses d’ail hachées; 3 branches de thym; Sel et poivre du moulin au goût

Plat

Un plaisir gourmand d’Italie

🍽️ 4

Difficulté : Facile

Préparation : 30 min

Cuisson : 1 h

Ingrédients :

Poulet cacciatore

2 cuisses 400 g chacune

2 poitrines 500 g chacune

800 ml ( 3 tasses ) farine

500 ml ( 2 tasses ) oignons rouges hachés

500 ml ( 2 tasses ) poivrons rouges coupés en lanières

250 ml ( 1 tasse ) poivron vert coupé en lanières

500 ml ( 2 tasses ) olives noires dénoyautées

250 ml ( 1 tasse ) vin rouge

796 ml tomates italiennes entières en conserve

65 ml ( 1/4 tasse ) huile d’olive

30 ml ( 2 cuillères à soupe) origan séché

15 ml ( 1 cuillère à soupe) herbes de Provence

4 gousses d’ail hachées

3 branches de thym

Sel et poivre du moulin au goût

Préparation :

Préchauffer le four à 190 Celsius. Bien fariner les morceaux de poulet avec la peau. Enlever l’excédent de farine sur chaque morceau

Dans une grande casserole allant au four, faire rissoler dans l’huile d’olive les morceaux de poulet jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Mettre de côté. Dans la même casserole, sauter les oignons, les poivrons et faire suer pendant 5 minutes. Ajouter un peu d’huile au besoin. Ensuite, ajouter l’ail haché et déglacer avec le vin rouge. Ajouter les tomates. Déposer les morceaux de poulet, ajouter les olives noires, l’origan séché et les herbes de Provence et les branches de thym. Saler et poivrer au goût et enfourner pendant 60 minutes à découvert.