Spaghettoni aux saucisses de canard à l’estragon

Name: Spaghettoni aux saucisses de canard à l’estragon
Prep time: 25 min
Cook time: 2 h
Total time: PT2.4H
Yield: 4 part
Ingredients: Pâtes; 375 g Spaghettoni Barilla; Sauce; 2 boites de 796 ml tomates italiennes en dés Pastene; 5 saucisses de canard à l’estragon coupées en rondelles; 1 boîte de 156 ml ( 5 1/2 oz ) pâte de tomates Pastene; 30 ml ( 2 cuillères à soupe) huile d’olive; 100 ml vin rouge; 100 ml d’eau; 5 gousses d’ail coupées finement; 4 oignons rouges coupés finement; 3 poivrons jaunes coupés en lanières; 30 ml ( 2 cuillères à soupe) origan séché; 15 ml ( 1 cuillère à soupe) thym; 15 ml ( 1 cuillère à soupe) sucre; Sel et poivre du moulin au goût

Plat

La pasta à la mode napolitaine

Spaghettoni aux saucisses de canard à l’estragon

🍽️ 4

💰 Bon marché

Difficulté : Facile

Préparation : 25 min

Cuisson : 2 h

Ingrédients :

Pâtes

375 g Spaghettoni Barilla

Sauce

2 boites de 796 ml tomates italiennes en dés Pastene

5 saucisses de canard à l’estragon coupées en rondelles

1 boîte de 156 ml ( 5 1/2 oz ) pâte de tomates Pastene

30 ml ( 2 cuillères à soupe) huile d’olive

100 ml vin rouge

100 ml d’eau

5 gousses d’ail coupées finement

4 oignons rouges coupés finement

3 poivrons jaunes coupés en lanières

30 ml ( 2 cuillères à soupe) origan séché

15 ml ( 1 cuillère à soupe) thym

15 ml ( 1 cuillère à soupe) sucre

Sel et poivre du moulin au goût

Préparation :

Sauce: Dans une grande casserole sur feu moyen, dorer les saucisses coupées en rondelles dans 30 ml d’huile d’olive. Ensuite, ajouter les oignons rouges et les poivrons jaunes. Bien attendrir. Ajouter les tomates italiennes et la pâte de tomates Pastene. Ajouter l’ail, l’origan , le thym et le sucre. Ensuite ajouter le vin rouge et l’eau. Saler et poivrer au goût. Laisser mijoter à feu doux pendant 2 heures.

Pâtes: Dans une casserole d’eau bouillante salée, cuire les pâtes jusqu’à ce qu’elles soient al dente. Égoutter. Dans des assiettes, déposer les pâtes et bien napper avec la sauce. Ajouter des flocons de piments fort au goût ( facultatif)

Bon appétit!