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Spaghettoni aux saucisses de canard à l’estragon

Plat

La pasta à la mode napolitaine 

Spaghettoni aux saucisses de canard  à l’estragon
🍽️ 4
💰 Bon marché
Difficulté : Facile
Préparation : 25 min
Cuisson : 2 h

Ingrédients :

Pâtes



375 g Spaghettoni Barilla



Sauce



2 boites de 796 ml tomates italiennes en dés Pastene


5 saucisses de canard à l’estragon coupées en rondelles


1 boîte de 156 ml ( 5 1/2 oz ) pâte de tomates Pastene


30 ml ( 2 cuillères à soupe) huile d’olive


100 ml vin rouge


100 ml d’eau


5 gousses d’ail coupées finement


4 oignons rouges coupés finement


3 poivrons jaunes coupés en lanières


30 ml ( 2 cuillères à soupe) origan séché


15 ml ( 1 cuillère à soupe) thym


15 ml ( 1 cuillère à soupe) sucre


Sel et poivre du moulin au goût






Préparation :

Sauce: Dans une grande casserole sur feu moyen, dorer les saucisses coupées en rondelles dans 30 ml d’huile d’olive. Ensuite, ajouter les oignons rouges et les poivrons jaunes. Bien attendrir. Ajouter les tomates italiennes et la pâte de tomates Pastene. Ajouter l’ail, l’origan , le thym et le sucre. Ensuite ajouter le vin rouge et l’eau. Saler et poivrer au goût. Laisser mijoter à feu doux pendant 2 heures.

Pâtes: Dans une casserole d’eau bouillante salée, cuire les pâtes jusqu’à ce qu’elles soient al dente. Égoutter. Dans des assiettes, déposer les pâtes et bien napper avec la sauce. Ajouter des flocons de piments fort au goût ( facultatif)

Bon appétit!

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