Préchauffer le four à 180°C chaleur tournante.

Torréfier au four pendant 10min les noix de macadamia à 180°C.

Dans une casserole, casser le chocolat, ajouter le beurre et faire fondre à feu très doux.

Dans un saladier, casser l'oeuf, ajouter le sucre roux et battre le mélange.

Ajouter le chocolat fondu/beurre. Bien mélanger.

Ajouter la farine, la levure et la pincée de sel. Mélanger.

Ajouter les noix de macadamia coupées en morceaux et mélanger.

Sur une plaque recouverte de papier cuisson, disposer des petits tas de pâte et les étaler de manière à avoir des tas d'environ 5 à 6 cm de diamètre sur une épaisseur d'un centimètre maximum. Bien espacer les tas, leur diamètre va doubler à la cuisson.

Faire cuire 10min.

A la sortie du four les disposer sur une grille jusqu'à refroidissement.