Préchauffer le four à 180°C chaleur tournante.

Dans un saladier faire fondre le beurre. Laisser tiedir. Ajouter l'oeuf et battre le mélange.

Ajouter le sucre roux, le sucre vanillé et la pincée de sel. Bien mélanger.

Ajouter la farine et la levure et mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène.

Ajouter enfin le chocolat et les noisettes.

Préparer une plaque allant au four en la recouvrant de papier cuisson.

Avec la pâte former des petits tas à l'aide d'une cuillère, ou mieux, former des boules avec les mains humides (sinon ça colle!). Bien les espacer puis les aplatir à 1 cm.

Faire cuire environ 10 min. Quand ils sont dorés sur les bords : c'est cuit !

Laisser tiédir 2 min sur la plaque, puis les déplacer sur une grille.