Préchauffer le four à 190°C chaleur tournante.

Dans un saladier, mettre le beurre et le faire ramollir au micro-onde.

Y ajouter l'oeuf et le miel puis battre le mélange.

Ajouter ensuite le sel, le sucre roux et le sucre vanillé puis le café. Mélanger.

Enchainer avec la farine, la poudre d'amande et la levure. Mélanger à la spatule jusqu'à obtenir une pâte homogène.

Ajouter le chocolat ramolli au micro-onde à la pâte puis bien mélanger. Terminer par ajouter des petites de chocolat.

Préparer une plaque recouverte de papier cuisson et former des boulettes de pâte, les disposer sur la plaque et les aplatir avec la paume de la main. Une fois aplatis ils doivent faire environ 1cm d'épaisseur et 5cm de diamètre.

Bien les espacer et cuire environ 12 min.