Préchauffer le four à 180°C chaleur tournante.

Couper les écorces d'orange confites en dés.

Faire fondre le beurre, laisser refroidir.

Ajouter l'oeuf et la pincée de sel et bien mélanger.

Ajouter le sucre blanc, le sucre roux et le zeste de l'orange.

Ajouter ensuite la farine progressivement puis la levure et mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène.

Ajouter enfin les pépites de chocolat et les écorces d'orange confites.

Sur une plaque allant au four recouverte de papier cuisson, faire des petits tas d'environ 5 cm de diamètre et les aplatir légèrement, ils doivent faire 1 cm d'épaisseur.

Enfourner pour 10 min et laisser refroidir sur une grille.