Boulettes de riz et poisson

Name: Boulettes de riz et poisson
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4 part
Ingredients: 500g de poisson blanc; 1 gros oignon; 80g de riz; 2 oeufs; 1 botte de persil; 1/2 c. à café de curcuma; 1/4 c. à café de muscade; 8 c. à soupe d'huile d'olive; 2 gousses d'ail; sel et poivre

Plat

🍽️ 4

💰 Bon marché

Difficulté : Facile

Préparation : 20 min

Cuisson : 20 min

Ingrédients :

500g de poisson blanc

1 gros oignon

80g de riz

2 oeufs

1 botte de persil

1/2 c. à café de curcuma

1/4 c. à café de muscade

8 c. à soupe d'huile d'olive

2 gousses d'ail

sel et poivre

Préparation :

Dans le bol d'un robot, hacher le poisson avec l'oignon.

Ajouter au mélange les 2 oeufs, le riz, la noix de muscade, le sel et le poivre et le persil haché. Bien mélanger.

Former des boulettes d'environ 4cm de diamètre et réserver.

Dans une sauteuse ou un wok, verser l'huile d'olive et 20cl d'eau. Ajouter le curcuma, les gousses d'ails coupées en rondelles. Saler et poivrer puis porter à ébullition.

Lorsque le mélange est chaud, ajouter les boulettes une à une, couvrir et laisser mijoter à feu moyen pendant 15 à 20min.

Si en fin de cuisson, les boulettes ne sont pas assez cuites, ajouter de l'eau et prolonger la cuisson.

Servir chaud.

NOTE : Premier essai avec du riz long classique, les boulettes ne se tenaient pas assez, à essayer la prochaine fois avec du riz rond plus riche en amidon.