1- mixer la betterave avec 3 cuillères à soupe de crème, sel et poivre

   mettre 2 cuillères à café dans chaque verrine

2- mixer les 2 avocats avec 1 petite cuillère à soupe de crème, le jus d'un demi citron, sel et une pincée de piment d’Espelette

   mettre dans les verrines par dessus la betterave

3- décorer à votre choix avec les petits morceaux de pruneau ou des graines de sésame

4- mettre au frigo au moins 2 heures et servir bien frais