Compote de pommes vanillée

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J'avais toujours l'habitude d'acheter ma compote de pommes toute prête mais quelle erreur ! C'est tellement simple de la faire soi-même ! Depuis que j'ai essayé, j'ai adopté la compote maison. Je vous propose cette recette ultra-simple avec une touche de vanille.

Ingrédients :

1 kg de pommes

50 g de sucre

2 sachets de sucre vanillé

Préparation :

Eplucher et vider les pommes. Les détailler en petits morceaux (plus ils sont petits et plus vite ils cuisent !). Saupoudrer avec le mélange sucre en poudre / sucre vanillé. Ajouter 2 cuillères à soupe d'eau.
Laisser cuire 15-20 min à couvert en remuant de temps en temps.
Si on n'aime pas les morceaux, mixer la compote.

La compote peut être mangée telle quelle ou alors accompagnée de crêpes ou d'un yaourt. Elle peut aussi être mise dans des pots de confiture vides et mise au congélateur si la quantité est trop importante. Moi, je l'utilise pour faire mes tartes aux pommes comme sur la photo !