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Ludivine Cookery

Bienvenue sur Ludivine Cookery (art de cuisiner) ! Découvrez mes recettes préférées et approuvées par mes proches. Les photos sont prises par mes soins et ne sont pas tirées d'internet (ce qui donne une meilleure idée du résultat!)
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Melomakarona (biscuits de Noël grecs à la cannelle)

GoûterDessert

Noël arrivant bientôt, je vous propose la recette des melomakarona. Biscuits traditionnels grecs à la cannelle, au miel et aux noix, on l'offre souvent durant la période des fêtes en Grèce. 

Bien entendu, on n'est pas obligé d'attendre Noël pour y goûter ! (pour ma part j'ai craqué avant :p)

8
30 min
25 min
1 h
Bon marché
Facile
Melomakarona (biscuits de Noël grecs à la cannelle)

Ingrédients :

Pour une trentaine de melomakarona



Pour la pâte à gâteaux :


1 oeuf


470 g de farine


1 cc de levure


1/4 cc de bicarbonate


1/2 cc de cannelle


1/4 cc de clou de girofle moulu


1/2 cc de sel


100 g d'huile d'olive


110 g de sucre


125 mL de jus d'orange (2 oranges)


55 g de beurre



Pour le sirop


8 cs de miel


1/2 cc de cannelle


1/4 cc de clou de girofle moulu


170 g de sucre


250 mL d'eau




Préparation :

  1. Préparation de la pâte à gâteaux. Mélanger la farine, la levure, la cannelle, les clous de girofle moulus, le sel et le bicarbonate. 
  2. Battre le beurre mou et le sucre durant 3 min environ. Ajouter l'oeuf et battre. Ajouter l'huile, le jus d'orange et bien mélanger.
  3. Ajouter la farine petit à petit. Pétrir la pâte sur un plan de travail légèrement fariné. Filmer la pâte et laisser reposer 1h au réfrigérateur.
  4. Préchauffer le four à 180°C. Façonner les gâteaux en forme d'ovales (avec à peu près 1 cuillère et demie de pâte). Faire des traces avec le dos d'une fourchette.
  5. Enfourner 20 à 25 min jusqu'à ce que les gâteaux soient dorés. Les laisser refroidir sur une grille.
  6. Préparation du sirop.  Mélanger les noix hachées finement avec la cannelle et les clous de girofle moulus. 
  7. Dans une casserole, faire chauffer le miel, l'eau et le sucre et laisser bouillir 2-3 min de manière à obtenir un sirop. 
  8. Réduire le feu au minimum et faire tremper les biscuits 1 min de chaque côté de manière à bien les imbiber de sirop. 
  9. Les égoutter sur une grille et saupoudrer immédiatement du mélange cannelle / clou de girofle / noix. 

 

L'idéal est de préparer les gâteaux la veille, de les laisser dans une boîte hermétique et de les tremper dans le sirop le lendemain. 

Comme je n'avais pas de clous de girofle, je les ai remplacés par du quatre épices (c'est tout aussi bon !). De même, vous pouvez remplacer les noix par des noisettes ou des pistaches selon les préférences. 

De même, comme j'adddooooorrrreeeee la cannelle, j'ai doublé la dose pour plus de gourmandise ! :p

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Bonjour à tous et bienvenue sur mon blog culinaire ! Passionnée de cuisine et surtout de pâtisserie, j'ai tenu à partager mes idées et recettes avec d'autres fondus de gâteaux et tartes en tout genre :) N'hésitez pas à suivre mon blog et à commenter mes recettes. Le but étant de partager et d'échanger avec d'autres passionnés ! Bonne visite à tous et à vos fourneaux !
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