Filet de porc à l'orange
Plat
🍽️ 6
💰 Bon marché
Difficulté :
Moyen
Préparation :
30 min
Cuisson :
20 min
Ingrédients :
2 filets de porc
1/4 tasse de beurre
2 tasses de champignons coupés en quart
SAUCE
1 c. à thé d'échalote
1/4 tasse de farine
1/2 tasse de bouillon de poulet
1/2 tasse de jus d'orange
1/4 tasse de crème à cuisson 35%
Préparation :
- Couper les filets en tranche de 1 à 1 1/2 pouces.
- Faire revenir dans la moitié du beurre (rôtir) dans une cocotte allant au four
- Cuire au four à 250 F à couvert pendant 10 minutes
- Retirer les tranches de porc de la cocotte. Réserver
- Cuire les champignons dans le reste de beurre puis réserver
- Ajouter de la farine dans le jus de la cocotte afin d'obtenir une pâte
- Ajouter le bouillon de poulet graduellement en fouettant le mélange afin d'obtenir un jus limpide et légèrement épais.
- Ajouter le jus d'orange en brassant.
- Lorsque le liquide est homogène, remettre les tranches de porc et ajouter les champignons cuits
- Faite bouillir le mélanger sur poêle 2 à 3 minutes.
- Ajouter les échalotes et la crème.
- Saler et poivré au goût
- Servir.
* Possible d'ajouter de la moutarde de Dijon ainsi que du miel pour rehausser la saveur.
