Hachis de porc
Plat
Très bonne recette réconfortante pour les saisons un peu plus froide.
🍽️ 4
💰 Élevé
Difficulté :
Facile
Préparation :
30 min
Cuisson :
20 min
Repos :
5 min
Ingrédients :
1 c à tb de beurre
1 oignons moyen haché finement
1 rôti de porc coupé en petits cubes (750g)
2 à 3 carottes coupées en rondelle
2 patates moyennes coupées en petits cubes
3 t de bouillon de poulet
1 feuille de laurier
sel, poivre
Farine grillée (environ 1/2 t)
Préparation :
- Faire revenir le beurre dans un chaudron.
- Ajouter l'oignon et cuire à feu moyen élevé jusqu'à transparence (4 à 5 mn).
- Ajouter les cubes de porc et faire revenir à feu moyen élevé jusqu'à le porc perdre sa couleur rosée (4 à 5 minutes).
- Ajouter les carottes, les patates et la feuille de laurier.
- Ajouter le bouillon de poulet, amener à ébullition et laisser mijoter à feu moyen/bas de 20 à 30 minutes jusqu'à ce que les carottes et patates soient cuites.
- Lorsque cuit, ajouter graduellement la farine grillée afin d'obtenir une sauce onctueuse (épaisse).
- Saler et poivrer au goût.
- Laisser mijoter 5 à 10 minutes supplémentaires.
- Servir .
🍽️ Se déguste :
Chaud
🛎️ Conservation : Refrigérateur
5 jours
* l'utilisation d'un chaudron de fonte avec couvercle est favorisé. Peu aussi être congelé.
