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Les Recettes Ver&Pel

recettes traditionnelles et familiales

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Marc
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Bouilli de légumes (au presto)

Plat

Recette de Grand-maman P

Bouilli de légumes (au presto)
🍽️ 8
💰 Bon marché
Difficulté : Facile
Préparation : 30 min
Cuisson : 1.2 h

Ingrédients :

1 rôti de palette


1 lard salé


1 oignon


2 à 3 poitrine de poulet



1/2 chou


1 /2 chou de siam coupé en gros morceau


8 patates



8 carottes


80 fèves en palette jaune (en paquet de 10, attaché avec cordelette)


Préparation :

1ère cuisson

  1. Mettre les viandes et l'oignon dans le Presto (sous pression)
  2. Couvrir les viandes d'eau mais pas plus
  3. Cuire 1 heure (2 à 3 heures si chaudron ordinaire - sans pression)

2e cuisson

  1. Réserver les viandes au four (225 F) et conserver le bouillon
  2. Mettre le chou, le chou de Siam et les patates dans le Presto avec le bouillon
  3. Cuire 10 minutes (30 minutes si chaudron ordinaire - sans pression)

3e cuisson

  1. Ajouter les carottes et les fèves aux ingrédients de la 2e cuisson et poursuivre la cuisson 3 à 4 minutes

 

Marc

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