Imprimer

Bouilli de légumes (au presto)

Par Marc
https://cuisine.land/les-recettes-verpel/8267-recette-bouilli-de-legumes-au-presto.html

Plat
8 Préparation : 30 min Cuisson : 1.2 h

Recette de Grand-maman P

Bouilli de légumes (au presto)

Ingrédients :

1 rôti de palette
1 lard salé
1 oignon
2 à 3 poitrine de poulet

1/2 chou
1 /2 chou de siam coupé en gros morceau
8 patates

8 carottes
80 fèves en palette jaune (en paquet de 10, attaché avec cordelette)

Préparation :

1ère cuisson

  1. Mettre les viandes et l'oignon dans le Presto (sous pression)
  2. Couvrir les viandes d'eau mais pas plus
  3. Cuire 1 heure (2 à 3 heures si chaudron ordinaire - sans pression)

2e cuisson

  1. Réserver les viandes au four (225 F) et conserver le bouillon
  2. Mettre le chou, le chou de Siam et les patates dans le Presto avec le bouillon
  3. Cuire 10 minutes (30 minutes si chaudron ordinaire - sans pression)

3e cuisson

  1. Ajouter les carottes et les fèves aux ingrédients de la 2e cuisson et poursuivre la cuisson 3 à 4 minutes