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Hachis de porc

Par Marc
https://cuisine.land/les-recettes-verpel/12362-recette-hachis-de-porc.html

Plat
4 Préparation : 30 min Cuisson : 20 min Repos : 5 min

Très bonne recette réconfortante pour les saisons un peu plus froide.

Hachis de porc

Ingrédients :

1 c à tb de beurre
1 oignons moyen haché finement
1 rôti de porc coupé en petits cubes (750g)
2 à 3 carottes coupées en rondelle
2 patates moyennes coupées en petits cubes
3 t de bouillon de poulet
1 feuille de laurier
sel, poivre
Farine grillée (environ 1/2 t)

Préparation :

  1. Faire revenir le beurre dans un chaudron.
  2. Ajouter l'oignon et cuire à feu moyen élevé jusqu'à transparence (4 à 5 mn).
  3. Ajouter les cubes de porc et faire revenir à feu moyen élevé jusqu'à le porc perdre sa couleur rosée (4 à 5 minutes).
  4. Ajouter les carottes, les patates et la feuille de laurier.
  5. Ajouter le bouillon de poulet, amener à ébullition et laisser mijoter à feu moyen/bas de 20 à 30 minutes jusqu'à ce que les carottes et patates soient cuites.
  6. Lorsque cuit, ajouter graduellement la farine grillée afin d'obtenir une sauce onctueuse (épaisse).
  7. Saler et poivrer au goût.
  8. Laisser mijoter 5 à 10 minutes supplémentaires.
  9. Servir .

* l'utilisation d'un chaudron de fonte avec couvercle est favorisé. Peu aussi être congelé.