Mettre un saladier au congélateur 15mn

Couper les fraises en grosses rondelles et les disposer dans une assiette comme un carpacio.

Ajouter 2 -3 goutte d'eau de rose dans la purée de fraise et bien mélanger.

Disposer ce mélange par dessus les rondelles de fraises.

Sortir le saladier du congélateur, mettre dedans le fromage blanc, la crème fraiche et le sucre. Monter cette chantilly avec un batteur électrique.