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La popotte de Basanda and Mummy

baguette magique en 5mn


Brunch
Préparation : 5 min
Cuisson : 25 min
Repos : 1.5 h

Ingrédients :

pour 3 baguettes:


8 g de levure de boulangerie déshydratée


300 ml d'eau tiède


6 g de sel


375 g de farine T65 ou 55 à défaut


Graines au choix (facultatif)




pour 4 baguettes:


10 g de levure de boulangerie déshydratée


400 ml d'eau tiède


8 g de sel


500 g de farine T65 ou 55 à défaut


Graines au choix (facultatif)


baguette magique en 5mn

Préparation :

Pour 3 petites baguettes:

  1. Mettre la levure dans un récipient. Ajoutez un peu d'eau tiède (prélevée des 300ml), et laissez la levure se dissoudre pendant 10mn.
  2. Ajouter le reste d'eau, et le sel.
  3. Ajouter ensuite la farine en une fois.
  4. Mélanger.
  5. Couvrez le saladier et laisser pousser 1h30 dans un endroit chaud à l’abri des courant d'air. (Possibilité de mettre un bol d'eau bouillante au bas du four et mettre le saladier dedans pour ainsi créer une étuve). La pâte doit bien gonfler.
  6. Préchauffez le four à 240°C en mettant un fond d'eau dans un plat à tarte au bas du four (1mm)
  7. Sur un moule à baguettes, mettre du papier cuisson et y versez la pâte par dessus. Difficile de les façonner car elles sont bien trop collantes.
  8. Griffez les baguettes avec une bonne lame.
  9. Enfournez 25mn.

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