Nougat glacé au rhum

Name: Nougat glacé au rhum
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 part
Ingredients: - 3 blancs d'œufs; - 100g de sucre en poudre; - 100g de miel liquide; - 20g d'eau; - 30cl de crème entière liquide; - 50g de raisins secs; - 10cl de rhum blanc

Dessert

Préparation : 45 min

Repos : 3 h

Pour 4 personnes

Ingrédients :

- 3 blancs d'œufs

- 100g de sucre en poudre

- 100g de miel liquide

- 20g d'eau

- 30cl de crème entière liquide

- 50g de raisins secs

- 10cl de rhum blanc

Préparation :

Placer dans une casserole, le sucre, le miel, l’eau et porter à ébullition. Dans un grand bol, monter les blancs d’œufs en neige, ajouter le sirop réalisé préalablement et battre jusqu’à ce que mélange devienne froid.
Dans un autre grand bol très froid, battre la crème liquide en chantilly, ajouter ensuite les blancs montés. puis finalement le rhum et les fruits secs.
Verser la préparation dans un moule à cake et conserver au congélateur pendant 3 heures minimum avant de servir.