Connexion




La popotte de Basanda and Mummy

Amaretti au citron et fleur d’oranger


GoûterDessert
Préparation : 10 min
Cuisson : 15 min
Repos : 2 h

Ingrédients :

200 g de poudre d'amandes (de bonne qualité)


180 g de sucre semoule + un peu


2 blanc d'oeufs (60-70 g)


1 c-a-c d’arôme d'amande amère


zeste d'un citron jaune non traité


amandes entières


eau de fleurs d'oranger



Amaretti au citron et fleur d’oranger

Préparation :

Dans un saladier, mélanger la poudre d’amande, le zeste de citron et le sucre.

Ajouter l’amande amère ainsi que l’eau de fleur d’oranger (1 c-a-soupe).

Monter les blancs en neige.

Incorporer les blancs délicatement au mélange précédent. On obtient une pâte granuleuse mais légère.

Couvrir le saladier d’un film alimentaire. Placer au frais durant 2-3 heures (toute une nuit pour moi).

Préchauffer le four à 150 C. Humidifier les main d’eau de fleur d’oranger.

Former des boulettes avec la pâte et les rouler dans le sucre.

Déposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé en les espaçant.

Déposer au centre de chaque boule une amande entière en les aplatissant légèrement.

Cuire durant 10-15 minutes, les Amarettis doivent sécher et se craqueler mais ne pas colorer.

boule

amande

apres-cuisson

 

Laisser refroidir sur une grille. Se conservent dans une boite hermétique 1 semaine.

Recettes similaires :

Publier un commentaire

Qui es-tu ?


Blogues-tu ?

Commentaire :


Joindre ma photo : Parcourir...
Pour recevoir la réponse tu dois te connecter avant de laisser ton commentaire ;-)
Envoi en cours...
A fait la recette A goûté la recette

Répondre

basanda

🍴 La newsletter La popotte de Basanda and Mummy

Reçois par e-mail toutes les nouvelles recettes de basanda.

X

Contacter basanda

Envoi en cours...