1. Pelez les bananes et les écrasez dans un bol, à la fourchette.
2. Cassez les œufs dans le bol et mélangez à la fourchette.
3. Ajoutez la fécule de mais, mélangez à la fourchette.
4. Faites chauffer une poêle à crêpes huilée.
5. Ajoutez une louche de pâte et faites cuire 1mn30. Retournez le pancake et prolongez la cuisson de 1mn30.
6. Servir chaud.

Ajoutez éventuellement du miel, du sirop d'érable ou d'agave.