Pomme de terre sautées

Name: Pomme de terre sautées
Prep time: 10 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h
Yield: 4 part
Ingredients: 1.5 kg de pommes de terre à rissoler-Huile de tournesol (4 c à soupe); 1 échalote; 1 c à café de gros sel; 2 c à soupe de beurre froid

Plat

Préparation : 10 min

Cuisson : 50 min

Pour 4 personnes

Ingrédients :

1.5 kg de pommes de terre à rissoler-Huile de tournesol (4 c à soupe)

1 échalote

1 c à café de gros sel

2 c à soupe de beurre froid

Préparation :

Epluchez les pommes de terre puis découpez-le en morceaux assez gros et réguliers.
Passez les morceaux de pomme de terre sous l’eau afin d’enlever l’amidon.
Mettez les morceaux encore mouillés dans un torchon sec puis frottez-les.
Faites chauffez l’huile dans une poêle à fond épais, ajoutez y le gros sel, puis les pommes de terre.
Laissez le cuire à feux vif en les tournants régulièrement pendant 20 minutes. Elles doivent bien colorer.
Baissez le feu et laissez-le cuire encore 10 minutes.
Ajoutez l’échalote ciselée et cuire encore 5 minutes.
Ajoutez le beurre froid (cela va les faire croustiller), et laissez cuire encore 15 minutes en les mélangeant.
Vérifiez la cuisson et servez-les immédiatement.