• Préchauffer le four à 160°C

• Mettre les biscuits dans un saladier.

• Réduire les biscuits en une poudre grossière.

• Dans une casserole (ou au micro-onde pour être plus rapide), faire fondre le beurre et l’incorporer à la poudre de biscuits.

• Bien mélanger.

• Chemiser un moule à manqué (avec charnière à fond amovible plus pratique pour le démoulage) avec du papier cuisson.

• Mettre au fond du moule votre mélange beurre/biscuits et tasser (le verre est pratique).

• Séparer les blancs des jaunes de vos œufs dans des saladiers.

• Mélanger les jaunes avec la maizena, le fromage blanc, le Philadelphia, le sucre et le jus de votre demi citron.

• Battre les blancs en neige ferme.

• Incorporer délicatement les blancs en neige à votre appareil.

• Déposer le mélange sur le fond de tarte beurre biscuit.

• Baisser la température du four à 140°C et enfourner le tout pendant 1h.

• A la sortie du four, laisser le Cheesecake refroidir avant de le mettre au réfrigérateur pendant au minimum 12h (mais c’est meilleur 24h).

*Fabuleuse recette récupérée provenant du blog http://www.tillthecat.com (merci)