• Faites fondre le beurre dans une poêle.

• Dans un saladier, mélangez les oeufs, le lait et le sucre.

• Trempez la brioche dans ce mélange et faites-les revenir dans le beurre.

• Faites chauffer doucement la crème dans une casserole puis ajoutez le caramel.

• Laissez épaissir.

• Dressez la tranche de brioche dans une assiette avec une boule de glace et nappez le tout de sauce au caramel.