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OEuf cocotte potiron et reblochon


Plat
Préparation : 25 min
Cuisson : 30 min
Pour 4 personnes

Ingrédients :

4 gros œufs extra-frais


120 g de reblochon sans croûte


600 g de potiron épluché en morceaux


8 c. à s. de crème fraîche épaisse


8 c. à s. de lait


1 petit oignon


2 gousses d'ail


1 c. à s. de bouillon de volaille


4 pincées de noix de muscade râpée


Sel et poivre


OEuf cocotte potiron et reblochon

Préparation :

  • Dans une grande casserole remplie d’eau froide, faites cuire les morceaux de potiron 20 min avec l’oignon et l’ail épluchés avec le bouillon de volaille et un peu de sel.
  • Egouttez soigneusement.
  • Ecrasez la chair de potiron à la fourchette, saupoudrez la moitié de la muscade, salez, poivrez et réservez.
  • Mixez la crème épaisse avec le lait, l’oignon et l’ail.
  • Salez, poivrez et ajoutez le reste de muscade.
  • Préchauffez le four à 210°C (th.7).
  • Répartissez 1 belle cuillerée de crème au fond de 4 ramequins.
  • Déposez la purée de potiron, le reblochon coupé en petits dés et recouvrez du reste de crème.
  • Cassez un œuf dans chaque ramequin et enfournez pour 10 min.
  • Servez bien chaud avec des mouillettes de pain complet.

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