OEuf cocotte potiron et reblochon

Name: OEuf cocotte potiron et reblochon
Prep time: 25 min
Cook time: 30 min
Total time: 55 min
Yield: 4 part
Ingredients: 4 gros œufs extra-frais; 120 g de reblochon sans croûte; 600 g de potiron épluché en morceaux; 8 c. à s. de crème fraîche épaisse; 8 c. à s. de lait; 1 petit oignon; 2 gousses d'ail; 1 c. à s. de bouillon de volaille; 4 pincées de noix de muscade râpée; Sel et poivre

Plat

Préparation : 25 min

Cuisson : 30 min

Pour 4 personnes

Ingrédients :

4 gros œufs extra-frais

120 g de reblochon sans croûte

600 g de potiron épluché en morceaux

8 c. à s. de crème fraîche épaisse

8 c. à s. de lait

1 petit oignon

2 gousses d'ail

1 c. à s. de bouillon de volaille

4 pincées de noix de muscade râpée

Sel et poivre

Préparation :

Dans une grande casserole remplie d’eau froide, faites cuire les morceaux de potiron 20 min avec l’oignon et l’ail épluchés avec le bouillon de volaille et un peu de sel.
Egouttez soigneusement.
Ecrasez la chair de potiron à la fourchette, saupoudrez la moitié de la muscade, salez, poivrez et réservez.
Mixez la crème épaisse avec le lait, l’oignon et l’ail.
Salez, poivrez et ajoutez le reste de muscade.
Préchauffez le four à 210°C (th.7).
Répartissez 1 belle cuillerée de crème au fond de 4 ramequins.
Déposez la purée de potiron, le reblochon coupé en petits dés et recouvrez du reste de crème.
Cassez un œuf dans chaque ramequin et enfournez pour 10 min.
Servez bien chaud avec des mouillettes de pain complet.