Tarte aux framboises

Name: Tarte aux framboises
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Ingredients: -1 pâte brisée; -250gr de philadelphia; -250gr de mascarpone (ou même 500gr de mascarpone mais dans ce cas on ne met pas de philadelphia); -20cl de crème liquide; -80gr de sucre; -3 œufs; -1 sachet de sucre vanillé; - 300gr de framboise (fraiches ou surgelées); Pour le crumble:; -100gr de farine; -50gr de poudre d'amande; -40gr de sucre; -100gr de beurre mou

Dessert

Se déguste : T° ambiante

Conservation:

Préparation : 15 min

Cuisson : 40 min

Repos : 4 h

a tester avec du fromage blanc a la place du philadelphia ou de la mascarpone

Ingrédients :

-1 pâte brisée

-250gr de philadelphia

-250gr de mascarpone (ou même 500gr de mascarpone mais dans ce cas on ne met pas de philadelphia)

-20cl de crème liquide

-80gr de sucre

-3 œufs

-1 sachet de sucre vanillé

- 300gr de framboise (fraiches ou surgelées)

Pour le crumble:

-100gr de farine

-50gr de poudre d'amande

-40gr de sucre

-100gr de beurre mou

Préparation :

Chemiser une tourtière avec la pâte brisée et la piquer à l'aide d'une fourchette. Mettre la pâte au congélateur quelques heures voir même toute une nuit.
Préchauffer le four à 170°
Sortir la tourtière du congélateur, ajouter un papier cuisson dedans puis des haricot secs ou autres équivalents empêchant la pâte de monter. Précuire la pâte 15mn à 170°.
Dans un saladier, mélanger au batteur le philadelphia, la crème liquide, le sucre, les œufs.
Mettre l'appareil sur la pâte brisée
Ajouter les framboises
Dans un nouveau saladier, mélanger aux doigts la farine, poudre d'amande, les 40gr de sucre et le beurre afin de réaliser le crumble
Ajouter le par dessus les framboises
Cuire au four pendant 40mn à 180°