Velouté de potimarron au chorizo (recette Yumelise)

Name: Velouté de potimarron au chorizo (recette Yumelise)
Prep time: 10 min
Cook time: 45 min
Total time: 55 min
Ingredients: 1 beau potimarron ( environ 1.460 kg); 2 oignons jaunes; 3 gousses d'ail; 80 grammes chorizo fort pour moi; 20 grammes beurre; 2 cubes de bouillon de volaille; 1 litre eau; 30 centilitres lait de coco (=300 grammes)

Entrée

Se déguste : Chaud

Conservation:

Préparation : 10 min

Cuisson : 45 min

Recette de Yumelise sauf qu'ici j’enlève la peau du potimarron

Ingrédients :

1 beau potimarron ( environ 1.460 kg)

2 oignons jaunes

3 gousses d'ail

80 grammes chorizo fort pour moi

20 grammes beurre

2 cubes de bouillon de volaille

1 litre eau

30 centilitres lait de coco (=300 grammes)

Préparation :

Eplucher les oignons et les gousses d'ail. Les hacher.
Laver le potimarron le couper en quartiers pour retirer les graines. Le blanchir 10mn à l'eau bouillante. Retirer la peau. Couper le potimarron en dés.
Couper le chorizo en dés.
Dans une cocotte, fondre le beurre. Ajouter les dés de chorizo et faire revenir 1 minute.
Ajouter les cubes de potimarron, l'oignon et l'ail hachés et faire revenir 5 minutes en remuant.
Ajouter les cubes de bouillon émiettés, l'eau et porter à ébullition.
A ébullition, diminuer le feu et laisser mijoter à couvert pendant 30 minutes.
Le potimarron doit être bien tendre. Mixer 1 minute. Ajouter le lait de coco mixer encore