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La popotte de Basanda and Mummy

Lasagnes cabillaud chorizo poivron


Plat
Préparation : 25 min
Cuisson : 1 h

Recette a tester pour améliorations....

tester avec un oignon? aneth?

Ingrédients :

400gr de dos de cabillaud


50gr de chorizo (en tranches = plus facile)


1 poivron rouge


feuilles de lasagnes


50 g de comté râpé



100 g fromage frais


18 cl de crème fraîche



huile d'olive



sel





1 fumé de poisson?


mascarpone?



50 g de farine


50 g de beurre


600 ml de lait





Préparation :

Faire revenir rapidement le cabillaud afin d'en extraire l'eau (présente surtout si poisson surgelé ou de mauvaise qualité).

Couper le chorizo en petits bouts. Couper les poivrons en petits cubes.

Faire revenir dans un peu d'huile d'olive, les poivrons. Ajouter le chorizo. Laisser cuir à feu moyen 10mn.

Dans un bol, mélanger le fromage frais, la crème fraiche, le sel. Réserver 1/4 de ce mélange.

Ajouter au mélange précédent, le mélange cuit précédemment, ainsi que le poisson émietté (grosses miettes).

 

Montage:

Huiler le fond du plat, puis ajouter un peu du mélange fromage frais / crème (un peu moins de la moitié du mélange réservé).

Mettre une couche de feuilles de lasagnes, repartir 1/3 de l'appareil (mélange sauce/poisson, chorizo, poivron). Renouveler cette étape 2 fois, puis finir avec une couche de feuilles de lasagnes.

Par dessus finir de verser la fin du mélange fromage frais / crème.

Parsemer de comté râpé.

 

Après avoir finir le montage, préchauffer le four à 180° (ainsi les feuilles sèches auront un peu de temps pour s'imprégner de la sauce.

Enfourner le plat de lasagnes en ajoutant par dessus une feuille de papier aluminium.

Au bout de 25mn de cuisson, enlever le papier aluminium. Laisser cuire 15mn de plus.

 

 

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