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La popotte de Basanda and Mummy

Potimarron roti au four (2 recettes, en cubes ou entier)


Plat

Ingrédients :

recette 1:


1 potimarron


1 pincée de sel


1 pincée de poivre,


2 cuillères à soupe d’huile



épices possibles:


1 CS de quatre-épices + 1 pincée de piment d’Espelette


ou


1 CS de paprika + 1CS de miel


ou


2CS d'herbes de provence


etc...




recette 2, farce au choix:


crème + lardon + fromage


champignons + châtaignes + crème + fromage


viande hachée + riz



Potimarron roti au four (2 recettes, en cubes ou entier)

Préparation :

Recette 1 en cubes:

Nettoyez bien le potimarron (j’utilise une petite brosse à légumes).

Fendez-le en deux, ôtez les graines. Coupez ensuite votre potimarron en tranches, en frites, ou en cubes.

Mettez le tout dans un saladier et assaisonnez : sel, poivre, 2 cuillères à soupe d’huile, et ensuite quelques épices pour parfumer : au choix une cuillère à café de quatre épices, de gingembre en poudre, de cumin. Si vous aimez vous pouvez ajouter une pincée de cannelle, ajoutez un peu de paprika, de piment d’Espelette, d’ail en poudre ou pressé. Vous pouvez aussi choisir des herbes aromatiques comme un peu d’herbes de Provence ou d’origan, c'est vraiment au choix!

Mélangez bien et quand vos morceaux de potimarron sont bien enrobés, déposez-les sur une plaque de cuisson anti adhésive ou couverte de papier sulfurisé.

Déposez vos morceaux aromatisés et vous enfournez dans un four préchauffé à 180°C pour 30 à 40 minutes de cuisson selon la taille de vos morceaux (chaleur tournante).

 

 

Recette 2 entier:

Nettoyez bien le potimarron (j’utilise une petite brosse à légumes). Couper le chapeau (assez large pour pouvoir facilement enlever les graines).

Ôtez les graines.

S’il n’est pas stable, coupez un peu la base.

Farcir le potimarron avec un des mélanges (pensez a cuir le mélange avant de farcir).

Remplissez jusqu’en haut, terminez par du fromage pour que cela gratine.

Ne remettez pas le chapeau.

Cuire environ 1 heure à 1h15 dans un four préchauffé à 200°C, chaleur tournante, toujours en fonction de la taille de vos courges.

 

 

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