JE L'AI RÉALISÉ AU COOKEO MAIS VOUS POUVEZ TRÈS BIEN LE FAIRE DANS UNE COCOTTE OU MARMITE SUR LE GAZ 1) si vous avez pris un poulet coupez-le en 8 morceaux 2) dans la cuve OU dans une cocotte, une marmite, faire fondre 20 gr de beurre avec un peu d'huile 3) salé, poivré, et fariné le poulet,cuisses ou haut de poulet puis faire doré sur tous les côtés ensuite couvrir et laisser cuire 25 à 30 mn 4) entre-temps, couper les champignons si vous en avez pris des frais et ciseler l'échalote 5) au bout des 40 mn retirer le poulet et (réservé) faire revenir les champignons et l'échalote 6) verser le vin blanc puis laisser réduire 7) ajouter le fond de volaille OU de veau (délayer dans les 20 cl d'eau) ainsi que le concentré de tomate LAISSER RÉDUIRE 5 mn 8) ensuite monté la sauce avec les 30 gr de beurre restant le persil et la ciboulette ciselés 9) remettre le poulet et laisser mijoter le temps que les morceaux soit chaud