Faire cuire les lentilles et les oignons pendant 45 mn environ (10 mn à l'autocuiseur).

Passer au mixer.

Au moment de servir, rajouter la sauce de soja, le sel, le persil ainsi que les croûtons.

Rq : si l'on souhaite une soupe plus épaisse, rajouter 1 à 2 cs de farine complète.