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Les recettes de Cath

Rien de mieux qu'une cuisine simple et traditionnelle ...

Mousse de Saint Jacques

Coût : Bon marché

Difficulté : Très facile
Entrée
Préparation : 15 min
Cuisson : 15 min

Ingrédients :

- 300 g de noix de Saint Jacques,


- 300 g de crème fraîche,


- 30 g de beurre,


- 6 œufs (ou 5, selon les goûts),


- 2 échalotes,


- Sel, poivre, noix de muscade.


Mousse de Saint Jacques

Préparation :

Faire revenir les échalotes coupées en morceaux dans le beurre puis réserver.

Retirer les coraux et escaloper les Saint Jacques (les couper en tranche).

Mixer le tout.

Saler, poivrer, ajouter la noix de muscade.

Verser dans un moule.

 

Faire cuire 15 à 20 mn. à 180°C (Th. 6).

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