Ingrédients :
- 300 g de noix de Saint Jacques,
- 300 g de crème fraîche,
- 30 g de beurre,
- 6 œufs (ou 5, selon les goûts),
- 2 échalotes,
- Sel, poivre, noix de muscade.
Préparation :
Faire revenir les échalotes coupées en morceaux dans le beurre puis réserver.
Retirer les coraux et escaloper les Saint Jacques (les couper en tranche).
Mixer le tout.
Saler, poivrer, ajouter la noix de muscade.
Verser dans un moule.
Faire cuire 15 à 20 mn. à 180°C (Th. 6).
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