Précuire les pommes de terre à la vapeur.

Faire revenir les oignons dans un peu d'huile en veillant à ce qu'ils ne brunissent pas ; à mi-cuisson, rajouter les lardons.

Couper les pommes de terre en tranche et les disposer dans un plat beurré.

Rajouter les oignons et le lard ainsi que la crème.

Eplucher le reblochon, le couper en 2 dans le sens de l'épaisseur et déposer les 2 moitiés sur la préparation.

Astuce : dans un grand saladier, mélanger les pommes de terre, les oignons et lardons ainsi que la crème, le sel, le poivre et la muscade puis verser ce mélange dans le plat avant de terminer par le reblochon.

En procédant ainsi, cela permet d'avoir un mélange plus homogène.

Faire cuire à 200°C pendant 20 mn (jusqu'à ce que le reblochon fonde et gratine en surface).